绝地重生造大船

  　　　 　　　　　　　　　——访湖南南洲大曲酒业股份责任有限公司

　　　　　　　　　　　　　　　　　　 本刊记者：刘云峰

　　大海，动荡不安而又变幻莫测。时而波平如镜，温柔缠绵；时而巨浪腾空，翻江倒海。
　　白酒市场亦是如此，同样瞬息万变。
　　20世纪80年代，南洲大曲原本是一个在湖南省内外都颇具影响的名牌产品。特别是1983年和1984年，南洲大曲实行凭票供应，人们想要得到也十分不易。尤其在省城长沙，只有玉楼东等几家大商场有售，长沙市民想喝南洲大曲，往往要拿着商业部门发放的票据跑很远的路程排很长的队才能买到。
　　然而，好景不长。到了1989年下半年，由于企业盲目跟风上规模，除了生产白酒外，还开始生产啤酒，且资金几乎全部压到了啤酒生产上，白酒生产资金匮乏，啤酒销售也不景气，企业开始了走下坡路……
　　　　　　　　　　　　　　　一、临危受命 郭志欢勇挑大梁
　　历史的车轮驶入了20世纪90年代，南洲大曲酒厂的情况越来越严重了，企业出现年年亏损。1996年，酒厂累计欠银行贷款本息达890多万元，120多人仅靠零售一些散装酒维持生计，企业生存危在旦夕。同年5月30日，一个令南洲大曲酒厂所有人员心碎的日子，酒厂因为严重的资不抵债宣布破产了。一个名牌如同肥皂泡一般说破灭就破灭，百多号人的饭碗就这样破碎了，拥有60多万人民的南县财税大户也就这样悄然崩溃了，酒厂职工自然是欲哭无泪，60万南县人民也同样痛心疾首。
　　悲壮！令人心碎的悲壮！可是有什么办法呢，市场经济就是这样残酷、这样无情呀！
　　资产重组，组建南洲大曲酒业有限公司。可是，哪个吃了豹子胆的人敢来挑这个重担呢？说句不好听的话，一个县级酒厂，完完全全的一个烂摊子，戴着眼镜也难找出什么能够利用的地方，“坐吃山空”？这破酒厂也值不了多少钱啰，这不比巧媳妇难为无米之炊的问题更严重吗？现任公司董事长兼总经理郭志欢提起当时的矛盾心情可谓一言难尽，他对记者说：“企业破产，虽然竦身一摇能够抖掉大部分债务，但也同时破坏了银行与企业之间的良好关系，破坏了市场上产、供、销之间通过数年努力建立起来的固有关系……当时企业只有几栋破烂的厂房，找银行贷款恢复生产是根本行不通的。我过去是厂里主管财务的副厂长，厂里的底细自己一清二楚。重组南洲大曲酒业有限公司，这不过是一个空躯壳，县里领导三番五次地上门做工作，叫我出任公司董事长。唉！我又不是神仙，哪来的起死回生之术啰。说内心话，我当时不敢承这个肩，去摆地摊子，每年还能赚几个钱呢。可是，面对父母官的信任，加上我父亲又是这个酒厂创始期间的厂长，我不入地狱谁入地狱？真的是无可奈何呀！”是啊，这太需要胆量和勇气了，正如一个英俊魁梧的汉子深深地执着地爱上了一个被医院判了死刑随时会离开这个世界的美艳可怜的女人，他一定要让她活下来！他一定要感动上帝！
　　创业中的风险难以预料，只有具备胆量和勇气的人，才能在风口浪尖上扬帆远航，抵达成功的彼岸。
　　　　　　　　　　　　　　二、迷茫探索 宏池酒难振雄风
　　1996年9月，郭志欢接手重组后的南洲大曲酒厂，面对150多名退休、下岗职工的沉重包袱，面对一批批踏破门檻的债主，面对改革开放数年后竞争异常激烈的白酒市场，这位从小对酒厂经营耳濡目染、从小对酿酒有独特见解的原南洲大曲酒厂创始人的儿子，一时也拿不出个能力挽狂澜酒厂的好主意。郭志欢介绍说：我接手后也走过一段弯路，因为当时市场上流行喝洋酒，我们试着酿制了一种药酒取名叫“宏池酒”，它虽然具有“白酒的价格，洋酒的享受”等特点，在市场上评价较好，但由于属药酒范畴，终因没有药政部门的批文而不能对外销售。后来去找过省卫生厅的有关领导，可给予了特殊关照的宏池酒仍然只能在南县本地销售，靠宏池酒振兴酒厂，显然不合实际，企业也无法做大！
　　　　　　　　　　　　　　三、一锤定音 重回名牌快车道
　　宏池酒做不大，郭志欢气馁过吗？气馁！气馁得受不了！心中除了迷茫，有时甚至想彻底放弃。1997年底，就在郭志欢的情绪比较低落的时候，一向跟他父亲关系很好的新任县委书记周再华（现为益阳市委宣传部长）以及县委副书记张楚军（现任县人大常委会主任）曾先后多次找他谈过话，周书记一再鼓励他要克服一切困难，努力把酒厂办好。周再华书记说：“一个企业成长的历史，就是一部企业家品尝酸甜苦辣的历史，经营企业必须要忍受各种各样的煎熬。曙光就在前面，要有韧劲。我已经跟各大银行行长讲好了，大家要多来酒厂现场办公，只要酒厂有困难，我们都要不遗余力地给予支持，小郭，你一定要挺住，莫泄气，好好干！”
　　周书记的话如同一剂强心针，郭志欢再次看到了希望。回到酒厂，他便立即组织骨干召开厂务会议，负责宣传策划、市场营销的副总经理廖志专，工会主席许坤田、生产部经理刘平安，质检部经理郭志清，供应部经理刘新科，财务部经理朱小玲，市场部经理夏建中等中坚力量一个个都到齐了，望着这些不计个人得失，风雨兼程默默奉献的朋友们，郭志欢将一个连日来压得自己喘不过气来的难题摆到了桌面上：走了弯路的酒厂，究竟怎样才能搞出能和当年南洲大曲比美的品牌？他想，自己既然做不了酒厂的救世主，那又何不让大家一起来想些办法呢？毕竟众人拾柴火焰高呀！当时大家就提了许多看法，有的主张与大型酿酒企业联营，背靠“大树”好乘凉；有的认为另外再开发一个品牌，新生事物有生命力……最后形成了两条思路，一条是完全放弃南洲大曲专做宏池酒，另一条是不做宏池酒重新生产南洲大曲。两条思路孰重孰轻，一时难以权衡。1998年3月，南县县委、县政府在长沙组织召开长沙地区南县籍人士联谊会，郭志欢见机会来了，便将宏池酒和老南洲大曲两种酒都带到长沙，让大家品尝。虽说两种酒都很好，但大家认为现在酒类市场品牌繁多，要创立一个品牌十分不易，而南洲大曲是一个老品牌，上个世纪80年代在整个湖南省白酒行业一直处于领先地位，并连续4届荣获湖南省优质产品称号，1981年8月，南洲大曲还曾在江西庐山举行的中南五省白酒质量评比会上以总分第一的成绩荣登榜首。随后，早已家喻户晓、红极一时的南洲大曲，又在首届中国食品博览会上获得银奖和乌兰巴托国际金奖。现在，这个品牌尽管在市场上沉寂了好几年，但她毕竟在人们的心目中还占有一定的份量，不如利用老品牌南洲大曲这一价值连城的无形资产进行重新开发，让南洲大曲提高到一个全新的水平。
　　郭志欢对此建议十分重视，领导班子统一思想后迅速组织调查，均认为老品牌南洲大曲在市场上的影响不可低估，开发价值很高，开发潜力巨大。于是决定立即研制开发精品和极品南洲大曲。
　　　　　　　　　　　　　四、二次创业，再苦再累也不怕
　　记得19世纪末20世纪初，美国石油大王洛克菲勒曾经说过这样一句话：即使把我衣服脱光，再放到没有人烟的沙漠中，只要有一支商队经过，我又会成为百万富翁。郭志欢在谈到南洲大曲酒厂的第二次创业时这样告诉记者：重新开发南洲大曲，这话说起来很容易，但真正做起来却是一件非常难办的事情。研制精品、极品南洲大曲需要资金，企业用电用水需要资金，员工上班发工资需要资金，技术改造更需要资金……要想重新推出南洲大曲，至少要投资100万。虽然新上任的县委书记答应找银行解决75万，要郭志欢自己筹备25万，但当时公司的帐上却连分文都没有，无异于沙漠中一个被脱光了衣服的人。在这关键时刻，郭志欢重又想到了自己公司还有一支特别能吃苦、特别能战斗，而又充满聪明才智的员工骨干队伍。就因为有这么一支能吃苦耐劳的骨干队伍，当初他才敢大胆地将资产重组后的酒业有限公司的重担接下来。如今，他又要依靠这支队伍的鼎力相助了。
　　集资！找骨干们集资！能集多少就是多少！
　　不料，消息传开，全公司员工纷纷响应。一时间，公司财务部的办公室门庭若市，前来办理集资手续的员工络绎不绝。有的放弃了买彩电、冰箱的念头，有的是多年的积蓄，有的从亲朋好友那里借来了钱……最后统计，自筹资金竟然接近了县委周书记要求银行解决的数字——75万元。
　　多么可爱的员工呀！这不就是爱厂胜于爱家的实际行动么？郭志欢深深地感动了，他觉得自己肩上的担子重如泰山的同时，更感到当时下决心走马上任酒业公司董事长兼总经理的选择没有错。
　　酒厂进行资产重组时，仓库快倒了，厂房也烂得几乎不能进行正常生产。叫银行贷款给一个刚破产的企业，自然是天方夜谈。为了生产自救，为了节省开支，郭志欢带领留守阵地的18“勇士”将自己家的树砍来修厂房、建仓库。创业的日子哟，18“勇士”都是“全能运动员”：他们是木匠，锯板、钉椽；他们是瓦匠，盖屋，检瓦，补漏；他们是帮运工，货物的进出从来不敢请人，全是自己动手；他们还是技术员，设备坏了，大家一起检修……最受委屈的是肚子，每天大家都是自带中餐、晚餐，等知道肚子饿了，各自摸出早已着凉的饭啃几口，吃得直打寒颤。那时候呀，偶尔吃个皮蛋也属奢侈呢！回忆往事，郭志欢不堪回首地说：“1996年企业破产后，18名留守人员全是自己带钱上班、出差，发票单据一大堆，可大家就是没报过。”文钱逼倒英雄汉，酒厂在定做酒瓶时，对方要求至少先汇3万元现金才生产，可是，哪里来的钱呀，没办法，郭志欢只得瞒着爱人将准备建房的钱汇过去才买回了酒瓶。这期间，自然也是少不了县委、县政府领导对他们的关怀：在设计、制作包装资金短缺时，分管工业的副县长陈建国找亲朋好友借了6万元给酒厂才把事情办好；酒厂搞技术改造急需大量资金时，周书记光找各县行行长到酒厂开现场办公会就有好几次，他跟酒厂领导一样，常常为了资金的事而忙到凌晨转钟二三点钟。为尽快说服银行贷款给酒厂，周书记跟各银行行长为酒厂苦口婆心地不知说了多少好话。难怪郭志欢后来到益阳市里开会，举杯敬酒时，他不无感慨地对现任益阳市委宣传部部长的周再华说：“周部长，我今天要代表我们南洲大曲酒厂的全体员工，好好敬您这位酒厂的再生父母一杯酒，感谢您对我们南洲大曲酒厂的大力支持，说真的，如果当时没有您的关怀和帮助，就真的不可能有南洲大曲酒厂的今天。”当然，南洲大曲的重新崛起，亦与南县县委、县政府、益阳市委、市政府，以及省里有关部门与领导的关怀和支持是密不可分的。
　　　　　　　　　　　　　　五、精心策划 保质保量颂南洲
　　2000多年前的春秋战国，是一个地域性的军事兼并时代，其间不乏追亡逐北，流血漂橹，弱肉强食，奋击百万的例子。眨眼过千年，21世纪，又进入了新一轮的全球大战国时代。这个时代的特征是：以地球为舞台，是政治、经济、文化、科技的综合大战，而企业集团、跨国公司的拼杀已经无需国界，领土之争己变得不那么重要，更重要的是市场竞争、品牌的竞争……
　　郭志欢认为白酒行业今后的竞争肯定会更加激烈，市场的竞争、品牌的竞争更加白热化。1998年初，南洲酒业刚决定重新开发南洲大曲这一老品牌时，郭志欢高屋建瓴地指出：过去的高度数南洲大曲，由于没有始终如一地把住质量关，没有根据酒类市场由高度向中、低度变化而变化，没有改变落后的包装，因此才会被淘汰。他和他的智囊团们意识到，要想南洲大曲找回失地，重新占领市场，就必须提高产品质量，用市场观念指导产品的生产。因此，他们在产品的生产和经营上实行了“三改”：一是改进配方。为使南洲大曲由口感浓烈向口味醇和转化，郭志欢请来了国内、省内的13名酒类知名专家，帮助进行研制，重新配方，反复勾兑，反复品尝，反复检测，奋战108个日日夜夜，研制了100多种小样进行比较，终于挑出了最好的配方。二是改进包装。郭志欢的观点是，产品的包装一定要上档次，正如“人要衣妆，马要鞍妆”一样，产品没有好的包装，质量最好人家第一眼也不会看出什么好印象。为了彻底改变“一流的产品，三流甚至五流的包装”状况，他们请著名包装设计师设计，请有关专家和社会各界人士进行评议，数易其稿才予以确定。为了搞好产品内包装瓶型，他们到市场上收集了几十种酒的瓶子，进行对比研究，取长补短，最后才定型。这样，一个内外包装精美的极品和精品南洲大曲诞生了。三是改进工艺。各道酿造工艺是否符合要求，是确保产品质量是否合格的前提。为了做到这一点，他们制定了严格的操作规程和一系列管理制度，坚决做到“四不用”：不用不合质量要求和卫生要求的酒瓶；不用劣质高粱和小麦；不用不合质量要求的酒曲；不用存放未到期的基础酒。
　　为确保产品的高质量，他们还自筹300多万元对车间进行改造，使之成为一流的厂房。同时，还购置了一条20多万元的纯净水生产线，使勾兑水全部换成纯净水；2条价值30多万的灌装生产线；1台先进的色普分析仪，以及过滤、化验设备等，对每批酿造酒的各项指标进行全面检测，发现偏差，及时调整配比。特别是购置的2套喷码设备，能够分别对每瓶洒的瓶盖和包装盒喷上同一个号码，就等于给每瓶南洲大曲制作了一个身份证，有助于消费者辨认酒的真伪。
　　　　　　　　　　　　　六．独领风骚 子子孙孙喝南洲
　　在市场竞争日益激烈的白酒大战国时代，南洲大曲经过郭志欢和公司全体员工的共同努力，终于重新焕发了生机，得到了湖南省技术监督局和湖南省名牌评审委员会的认定和好评，相继被评为2000年度湖南省产品质量奖、2000年湖南名牌产品称号，再次挤身进入了湖南白酒行业六大优质品牌行列，重新夺回了昔日显赫的威名。
　　然而，现实告诉我们，市场上流行的每一个品牌，大都只能各领风骚三五年，这对于已上规模，上了档次的精品、极品南洲大曲来说，不能不说是一个极好的警示。那么，怎样才能避免重蹈老牌南洲大曲和其它白酒市场流行品牌的覆辙而永远立于不败之地呢？这是一个不能不引起新南洲大曲生产经营者们深思的问题。郭志欢似乎看出了记者的心思，忙解释说：我们一定会吸起过去的经验教训，力争南洲大曲在不断创新中稳步前进。他说，为了保证产品质量，酒厂重组时，我们就着手在企业的管理上下了功夫：首先，创新了用人制度。公司对企业员工一律实行聘任和聘用制，行政人员由过去30人压减到8人，管理人员实行年薪制，招聘员工实行计件工资制，不再套用过去的工资级别，彻底砸破了“铁饭碗”。其次，创新了管理制度。我们在管理上创造了一套独具特色的“精细管理”模式：生产上“精耕细作”，规定投入多少原料，必须收回多少产品，欠产按市场价扣回损失；技术上“精益求精”，鼓励开发新产品，每开发一个省名牌产品奖励个人5000元，把住每道工艺关，哪个环节出问题，就追查当事人的责任。在质量管理体系上，公司按ISO—9002国际质量体系标准，制定了《质量管理和质量保证》文件共34个，具有极强的规范性和可操作性。在方针、目标管理上，对各项质量指标进行层层分解。在经营上，产品质量跟踪服务到每一个消费者，在成品质量上，坚持做到对产品质量的严格控制，每道工序都有一个质量员把关，每一批次的上市产品都有检验单，销出的产品，每一批次公司都有存样，经县、市、省技术监督部门检验的产品，质量均达到100%，优级品率达到96%以上。目前，公司的质量管理体系已走上科学化、系统化、标准化的轨道。只要市场翻江倒海有变化,我们就将采取相应的对策,当他得知笔者15年前结婚时用的南洲大曲时,郭志欢还不失风趣而又信心十足地对我们说：“我们一定能让南洲大曲在子子孙孙结婚时，还能竞争上岗,摆上他们喜庆的桌面呢!”
　　我们相信，深谋远虑，棋高一筹的郭志欢，能够利用他的科学管理体系，牢牢驾驭住桀骜不驯而瞬息万变的白酒市场，同时希望各级政府部门能够顾全大局，暂时放弃一些本部门的眼前利益，切实改善和优化益阳的投资环境(特别是软环境)，多作如何留住投资商的文章，切实为本地一些深受资金短缺困扰的企业做些有益的实事。同时也祝愿郭志欢能够通过各种途径，吸引一些颇具经济势力的合作伙伴加盟他的宏伟事业。希望通过他的不懈努力，能够在不远的将来，把南洲酒业打造成一个能够历经风浪，百战不饶，勇往直前的与外国跨国集团相抗衡的企业航母。

　　后记：勇士选择了蒺藜,而且摘到了鲜花。郭志欢这位精明而又厚道的企业家,作为南县工业发展局副局长，南县酒管办主任，南县工商联副会长，南县政协委员，南县文联委员，益阳市青年联合会常务理事，益阳市企业家协会常务理事，他用苦心和实干为南洲大曲打开了财富之门，铺就了成功之路。按理说，他完全可以拿出一小部分资金用来享受，至少可配置一辆小车方便自己和骨干们工作，但他却不肯这样做，他要将有限的资金用在企业扩大再生产这把刀刃上。如今，在郭志欢的带领下，他和他的骨干们，为了企业的发展，依旧骑着各自的摩托车奔波劳碌在风雨中。这是一种怎样神奇而足以让所有员工群策群力奋发向上的力量啊！我们坚信，凭着这种力量，南洲大曲酒业有限公司的未来，还有什么理由不会更加灿烂辉煌呢！